Clik here to view.
Kostchefer + livsmedelsindustrin = sant
Kostchefernas branschförbund tar emot ekonomiskt stöd varje år från livsmedelsindustrin. Är det rimligt? Kostchefer är en yrkesgrupp som främst är kommunalt eller landstingsanställda. Kan Sveriges...
View ArticleSVT rapporterar idag: Här lagas all mat från grunden
Kökschefen Gösta Rik lagar all mat från grunden och uppmärksammas i SVT idag.Han har också bjudit in Tyresös kommunalråd Ann-Christin Svensson som praktiserar en dag i köket. Gösta Rik har fått gehör...
View ArticleClik here to view.
Får statliga verk framhäva ett specifikt varumärke?
Får statliga verk framhäva ett specifikt varumärke? Är det ok?Den frågan dök upp med anledning av att Socialstyrelsen skriver in "Becel" som specifikt matfett i sina diabetesmenyer.Jag har trott att...
View ArticleClik here to view.
Går inte skolmaten åt blir det svinn
Insändare i Lerums Tidning om skolmaten i kommunen.Läs gärna hela artikeln: KLICKA HÄR Hur ser det ut där du bor? Lyfts frågan i er kommun? I er skola? Tipsa gärna. Går inte skolmaten åt blir det...
View ArticleClik here to view.
Firades Äggets Dag i skolan också?
Firade er skola Äggets Dag 11/10?Den 11 oktober är "Äggets Dag".Äggets dag, eller World Egg Day instiftades 1996 och firas i många länder runt om i världen. I Ungern arrangeras äggfestival, i Kina har...
View ArticleClik here to view.
Få öknen att grönska och stoppa klimatförändringen
Allan Savory (bild lånad från www.savoryinstitute.com)Miljö och hållbarhet är frågor och faktorer som ofta dyker upp när vi pratar om mat. Idag finns det trender som handlar om att minska...
View ArticleHär satsas det på fyrkantiga köttbullar från grunden
I Trelleborgs skolkök jobbar man för att laga mat från grunden. All mat går att laga i ett skolkök menar man."Vi gör mycket från grunden och man vet vad det innehåller, man får renare mat och vi vet...
View ArticleClik here to view.
Debatt i GP: Bra skolmat handlar inte om pengar
Skolmaten debatteras i GP av kostchefer och Pär Bergkvist, chefredaktör Magasin Måltid (bild lånad från GP-s artikel)"Den senaste stora trenden i Sverige heter 5:2 och det är en diet som går ut på att...
View ArticleClik here to view.
Vi har glömt hur riktig mat smakar
Köttbullar lagade från grundenVi har förstört våra smaklökar och preferenser kring vad som är riktig äkta mat. Vi har tappat bort oss i ett virrvarr av tillsatser, färger, aromer, sockerarter,...
View ArticleClik here to view.
LifeRadio: Dynamiskt lärande i en dynamisk tid
En inspirerande kväll i etern tillsammans med fantastiska kollegor i projekt Skolvision! Ta er tiden att få ta del av vårt arbete i programmet av LifeRadio. Vi pratar framtidens lärande, Naturlig Mat i...
View ArticleClik here to view.
Aschberg och Gösta Rik snackar skolmat
Robert Aschberg och Gösta Rik i radiostudion.I dagens Radio 1 får Robert Aschberg besök av Kökschef Gösta Rik. De samtalar om att laga all skolmat från grunden, om livsmedelsindustrins sponsring av...
View ArticleTrettifem procent ekologiskt med många helfabrikat
Detta inlägg har ursprungligen publicerats på lokala sajten Gråbo.nu. Hög andel ekologisk skolmat signalerar medvetenhet, miljövänligt och klimatsmart. Många tänker nog även ”mat lagad från grunden med...
View ArticleClik here to view.
Kostnad och byråkrati för att få specialkost i skolan
Det räcker inte med att föräldrar fyller i en lapp om specialkost. Skolor kräver i de flesta fall ett läkarintyg för att tillgodose önskemål för att servera någon form av specialkost vid allergier,...
View ArticleClik here to view.
Lyckad inspirationskväll i Tyresö
Många ville lyssna till kvällen om Naturlig Mat i Skolan (foto Jannice Rockstroh) Härom veckan var det inspiration och kunskapskväll på temat Naturlig Mat i Skolan i forumet "Torsdag i Trollbäcken" i...
View ArticleClik here to view.
Naturlig Mat för barn väljs bort när Livsmedelsverket får bestämma
Nytt TV-inslag på Canal 2nd Opinion:Naturlig mat för barn väljs bort när Livsmedelsverket får bestämma.Cecilia Blidö intervjuas om kostråd och livsmedelsindustrins påverkan på skolmaten (bild från...
View ArticleClik here to view.
Inflammationer är vår verkliga fiende
Blev tipsad av Nisse Simonsson (läkare, kirurg och en av vårt lands mest uppskattade föreläsare) om detta informativa tv-inslag från CBN News om fett och socker och hur det påverkar vår hälsa."Ett...
View ArticleClik here to view.
Mat blir en stor valfråga - #matvalet
I år är det val. Frågan om mat, kost och hälsa och framför allt offentliga måltider spås bli en stor valfråga. SVT har nu dragit igång granskningen #matvalet för att lyfta fram dessa frågor i ljuset....
View Article