Clik here to view.
Stig Orustfjord ny generaldirektör för Livsmedelsverket
Det kom ett pressmeddelande från Livsmedelsverket idag:Stig Orustfjord är från och med idag generaldirektör och chef för Livsmedelsverket.- Livsmedelsverkets arbete för säker mat och bra matvanor berör...
View ArticleClik here to view.
Kökschefen om yrkesstolthet och glädjen att skapa bra måltider till barnen
Förra veckan fick ni stifta bekantskap med Gösta Rik, Kökschef på "Mumsiga Draken" på Fornuddens skola. Han har valt att laga skolmat från grunden med rena råvaror, utan hel och halvfabrikat sedan dag...
View ArticleClik here to view.
Laga mat från grunden: Filmen om hamburgare
Idag får vi kika in i köket och kolla in när det lagas hamburgare från grunden.Idag får vi följa med in i köket på Restaurang Mumsiga Draken där Kökschef Gösta Rik visar hur man kan laga hamburgare...
View ArticleClik here to view.
Laga mat från grunden: Färserad spättafilé
Idag kikar vi in i köket hos Gösta på Fornuddens Skola och Restaurang Mumsiga Draken.Att laga mat från grunden med schyssta råvaror är inte så dumt. Färserad spättafilé är på gång till barnens...
View ArticleClik here to view.
Laga mat från grunden: Sushi
Idag är det måndag. Häng med in köket på Fornuddens Skola och Restaurang Mumsiga Draken.Idag är det dags för sushi!Kökschefen Gösta Rik på Fornuddens Skola i Tyresö är inspirerande och visar på...
View ArticleClik here to view.
Frukost som mättar även små barns magar
Här kommer mina bästa frukosttips till dig som har barn hemma som petar i maten. Tack vare att det är näringsrika val kommer Du och barnen uppleva stabil mättnad. Alternativen är naturligt glutenfria...
View ArticleClik here to view.
Se föredraget Sockerchocken med Ann Fernholm
Ann FernholmIgår sände SVT / UR ett föredrag med Ann Fernholm.Det handlar om varför vi ska vara bra mycket räddare för vårt allt sötare blod, än för våra kolesterolnivåer. Är du nyfiken kan du se det...
View ArticleClik here to view.
Livsmedelsverket får 3,5 miljoner för arbetet mot matfusk
Idag 2013-09-18 kom ett nytt pressmeddelande från Livsmedelsverket. Livsmedelsverket får 3,5 miljoner kronor årligen för att intensifiera arbetet mot matfusk. Det framgår av regeringens...
View ArticleClik here to view.
Ett skolkonvent av eldsjälar för eldsjälar
Naturlig Mat i Skolan ingår som en del i Skolvision 2013. Nu är det hög tid att anmäla sig till höstens tre stora konvent!Malmö 6/11Göteborg 11/11Stockholm 25/11KLICKA HÄRför att komma till...
View ArticleClik here to view.
Svenska forskare: Lågkolhydratkost mest effektivt
Plötsligt händer det.SBU - Statens beredning för medicinsk utvärdering, publicerar idag sin nya rapport om de kostråd som ger bäst viktminskning.16 000 moderna vetenskapliga studier har granskats under...
View ArticleClik here to view.
Dagens skollunch: Prefabricerade rotfrukter med dolda sockerarter
Dagens lunch idag i mina barns skola:Rotfruktsmedaljonger - helfabrikat i landets skolor från Felix / ProcordiaRotfruksmedaljong med kall sås och potatisDet har hävdats från skolans och måltidsservice...
View ArticleClik here to view.
Egen tillverkning av riktigt smör i skolköket
Egen tillverkning av smörLivsmedelsverket rekommenderar lättmargarin till barnen i skolor och förskolor.På Mumsiga Draken väljer Gösta Rik med kollegor istället att tillverka eget riktigt ekologiskt...
View ArticleClik here to view.
Så tillverkas margarin
Margarin eller smörVad väljer du?Nu har turen kommit till att också ta en titt på tillverkningen av margarin. Den officiella bilden som margarintillverkaren Unilever vill att vi ska tro på är denna...
View ArticleClik here to view.
Sockerchock i skolans café
Skolan är så mycket mer än lärande, kunskapsinhämtning, prover, betyg och skolluncher. I de högre klasserna brukar det ofta finnas tillgång till ett skolcafé. Hur ser då utbudet ut där? Vad vill man ge...
View ArticleClik here to view.
Livsmedelsverkets råd för bra mat i skolan är ett allvarligt samhällsproblem
Det som oroar mig mest är de offentliga måltiderna. Hemma kan var och en välja själv vad den vill äta.I senaste nyhetsbrevet från Livsmedelsverket skriver de givetvis en kommentar kring den nya...
View ArticleClik here to view.
Socker kan orsaka insulinresistens
Professor Göran Petersson berättar om biokemin kring insulinresistensHärom veckan presenterades SBU-s Rapport om fetma visar tydligt att svenska forskare presenterar att lågkolhydratkost är mest...
View ArticleClik here to view.
Hjälp till att bevara mellanmjölken i Luleå
Folkpartiet i Luleå vill riva upp beslutet om att gå över till lättprodukter som lättmjölk och margarin i skolorna. I onsdags i förra veckan tog Barn- och utbildningsnämndens beslut om att ta bort...
View ArticleMellanmjölken kvar i Luleå efter protester
Luleås skolbarn kommer också fortsättningsvis att få dricka mellanmjölk och äta Bregott på mackan.Barn- och utbildningsnämnden verkställer inte det tidigare beslutet.Den kritikstorm som blossat upp...
View ArticleClik here to view.
Laga köttbullar och kycklingbullar från grunden
Kan man servera riktiga köttbullar eller kycklingbullar lagade från grunden? Eller "måste" det vara prefabricerade med konstigheter, tillsatser och annat onödigt när det är så många munnar som ska...
View ArticleClik here to view.
Kanelbullens dag i skolan?
Kanelbullens dag, "köpmannajippot" som instiftades av Hembakningsrådet för att fira sitt fyrtioårsjubileum år 1999. Det är 14 år sedan. De ville lyfta fram ett älskat bakverk och ville också skapa en...
View Article